O blogue sobre divulgação, promoção e cultivo de várias espécies de plantas frutíferas pouco comuns em Portugal.

Segunda-feira, 19 de Setembro de 2011

Ingredientes:


1kg tomate maduro
200g bagas goji
500g de açúcar amarelo
1 pau de canela

 

Preparação:


Demolha as bagas gojis num pouco de água durante cerca de 30 minutos.
Pela os tomates e corta-os em pedaços pequenos. Deixa-o escorrer, juntamente com as gojis durante 1h, para retirar o excesso de água.
Leva ao lume o tomate e as bagas escorridas, juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Deixa ferver até ganhar consistência. No final retira o pau de canela e a casca de limão. Guarda em frascos.

Sugestão: Se preferires, no final desfaz o tomate e as gojis com a ajuda da varinha mágica.
Aproveita a água que escorreste do tomate e das gojis para cozer arroz ou para outra preparação culinária.

 

Fonte:

http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-775-Compota%2Bde%2Bgojis%2Be%2Btomate.html

 

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publicado por Marco Rebelo às 18:20
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